黄豆无需浸泡，洗干净，加水没过黄豆，微波炉中火加热5分钟，这样黄豆就比较容易煮烂。
鸡脚切去指甲，每个鸡脚切成2-3件，沸水煮1分钟，去掉浮沫，捞起，放入电高压锅或电饭煲，加料酒，生姜片，盐，糖，老抽，和黄豆，炖30分钟。
放入炒菜锅大火收汁，尝下咸淡淡了就加盐。