紫山芋蒸熟。趁这段时间熬制西米，煮软。
西米煮透明后（可微微保留西米中心一点白色，避免过软影响最终口感），捞出放凉水中待用。
蒸熟的紫山芋掰碎，加一袋牛奶进搅拌机打碎。可以保留点颗粒，吃起来沙沙的会更好。
打好的糊倒入锅中，加入西米，水或牛奶，少量糯米粉，继续开小火熬制。注意要用勺不断搅拌。防止粘锅。
成品出锅