包尔萨克

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作者: 远远花儿
包尔萨克是新疆哈萨克族的一种小吃,通常早餐吃,搭配奶茶,对我这种草原爱好者来说,绝对具备还魂提神的强大功能。离开新疆越久,似乎味蕾的故土情节就会发作越厉害,经常临睡前脑海呈现的是一副副大美新疆的食谱画卷........所以对于说干就干的双子来讲,必须做起来,度娘上大致搜了下方子,开始动手.......

用料

包尔萨克的做法步骤

步骤 1

先看个成品图吧!另外的原因是和面忘了拍照了。第一步,把所有材料混合、和面、等待发酵,就这么简单,没有难度,也没有技巧。唯一要说明的就是有酥油最好,没有就用黄油融化以后放进材料里。和面连发酵一个半小时就差不多了,面团发酵两倍以上就OK了。

步骤 2

面团整形步骤:发酵好的面直接取出擀成饼状,厚度在5毫米左右,不要太厚,然后用刀切成菱形或三角形,忘了说,提前锅里放油热着,油量保持能煎炸就好。

步骤 3

油锅烧热之后,火力调整到最小,然后把整形好的包尔萨克面片宝宝放进热油里,看到宝宝们开始膨胀以后,翻个面继续煎。

步骤 4

宝宝们两面都煎至金黄色后就基本成功啦!

步骤 5

宝宝们出锅以后最好放在漏网活着镂空盆里冷却一下,也防止油渍沉淀!就这么简单,香喷喷的包尔萨克新鲜出炉了,嚼起来先脆后软,微微甜香,再喝上一口奶茶,好吃的不得了,新疆话叫歹歹的!买糕!幸福不过如此!

菜谱创建时间:2016-01-28 20:11:24
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