先看个成品图吧!另外的原因是和面忘了拍照了。第一步,把所有材料混合、和面、等待发酵,就这么简单,没有难度,也没有技巧。唯一要说明的就是有酥油最好,没有就用黄油融化以后放进材料里。和面连发酵一个半小时就差不多了,面团发酵两倍以上就OK了。
面团整形步骤:发酵好的面直接取出擀成饼状,厚度在5毫米左右,不要太厚,然后用刀切成菱形或三角形,忘了说,提前锅里放油热着,油量保持能煎炸就好。
油锅烧热之后,火力调整到最小,然后把整形好的包尔萨克面片宝宝放进热油里,看到宝宝们开始膨胀以后,翻个面继续煎。
宝宝们两面都煎至金黄色后就基本成功啦!
宝宝们出锅以后最好放在漏网活着镂空盆里冷却一下,也防止油渍沉淀!就这么简单,香喷喷的包尔萨克新鲜出炉了,嚼起来先脆后软,微微甜香,再喝上一口奶茶,好吃的不得了,新疆话叫歹歹的!买糕!幸福不过如此!