鸡蛋1～2只
橄榄菜一瓶
隔夜剩饭一碗
蛋与饭拌均
加入橄榄菜
菜饭拌均
炒锅内放少量油，将拌好的米饭倒入，炒至米饭粒粒分明。
煎一荷包蛋，撒上葱花或香菜，即为成品。
蛋炒饭配青菜汤，清爽不油腻。
1.因橄榄菜本身有咸味，所以炒饭的时候不用加盐，口味淡的可以加2勺橄榄菜，口味重的可以加3～4勺。 2.本人做菜不喜加鸡精调味，喜欢的朋友可以自由添加。 3.炒饭时油不宜多放，橄榄菜油多。