天然酵种美式早餐松饼（附松饼成功的5要点）

烤箱预热450华氏度/230摄氏度。 烤盘抹油备用。

大碗里（最好是平底碗）混合均匀中粉、泡打粉、小苏打粉、盐。

先把黄油切成5毫米厚的片，放入到粉类混合物里。 用图里专用的工具或左右两手各拿一把餐刀，把黄油切入到粉里，直到粉成豆子大小的颗粒状。

把酵种放入到步骤3中，拌匀。再逐次放入酪奶，直到面团能粘在一起。

案板上撒粉，把面团放到案板上，快速揉几下（为的是手温不把黄油融化）使之能成团不撒开即可，切忌多揉。

用手把面团按成3厘米厚的面饼。 用圆形模具切出饼胚。

把饼胚放入烤盘，每个之间不留空隙，互相能挨着。

烤13-15分钟，到表面呈金黄色。 趁热食用。