洋葱切丁。茄子竖切片，番茄烫水去皮切小块。
热锅，炒洋葱，等yc变色后放肉糜。需等肉糜水分蒸发，炒出油再下浓缩番茄和番茄。中火开盖炖半小时，为减少肉酱中的水分。浓缩番茄中已有盐，不需再放。
茄子片放微波炉叮3分钟，为缩短烹饪时间。
在烤完中叠放：肉酱➕茄子➕肉酱➕芝士➕茄子➕肉酱➕芝士……底层肉酱，最上层是芝士，中间自由搭配。
烤箱200度30分钟。