面团揉至能拉出薄膜，不用到完全阶段。发酵两倍大。
发酵好的面团排气后直接分成4份，擀长，中间抹上奶酪馅，再撒一些蔓越莓，卷起来捏紧。
编成4股辫子，放温暖地方最后发酵。冬天旁边可以放杯热水，制造湿度。
发酵完成刷蛋液，放入预热好180度烤箱，25分钟。