百吃不厌的肉丸、酱木子

去市场买了一些肥瘦适中的猪前腿肉洗干净，千万不要买肉馅哦，自己用刀剁的口感会好很多哦~喜欢吃肥肉的就多放一些肥肉，像我一样只吃瘦肉的就少放些肥肉哦~

洗干净后切成小块。

剁成如图所示的肉馅。

将葱、姜、蒜、生抽、盐、（生）鸡蛋放入肉馅中，搅拌均匀。然后取30~50g的肉馅（大小随意，自己掌握）放入手掌（手掌提前抹一点红烧酱油，便于上色），另一只手拿住肉馅往手掌上摔，摔得越紧越好哦，做成如图所示的圆形。

鸡蛋煮熟后剥壳，在上面划几刀，放入油锅中炸至金黄取出。