自制糖水山楂罐头（懒人快手版——可以同法获得山楂汤、山楂酱）

清洗干净的山楂，重点图解山楂去核的过程

这就是去核的“利器”了！小时候家里用的是双头的，年代太久了，在某宝上找到了这个类似的，也很好用。

先对着尾蒂

戳下去，感觉碰到核了即可

换到这一边

再戳，碰到核

扶住山楂，握住工具往外顶山楂核

顶出来的核是这样子的！神奇不(๑• . •๑)

山楂去核完毕！有了工具的帮助，我只用了2、30分钟就处理好了这么多。

接下来就是煮了！先说说水量！加入的水量决定了最后的成品！水量刚刚与山楂齐平，煮好就是山楂罐头！水量加大，就会有更多山楂汤，当然糖要同步增加！

因为是懒人版、简单版，用什么糖都可以啦！当然不能用红糖！

关于煮，也很关键！我喜欢果肉面面粉粉的山楂，这种山楂很容易煮得软烂，所以，材料加全后，大火煮开，就可以关火了，浸至第二天再吃，甜味就进入果肉了。（时间再长，果子就散了）当时吃，汤是甜的，果是酸的。（如果是硬硬的山楂，可以在煮开后，小火再煮3-5分钟）

步骤看上去多了些，但实际上就是洗净—去核—加水—煮开！OK啦！

关于保存，刚煮开的山楂，趁热装到干净的玻璃瓶里，尽量装满一些，马上盖好盖子（不能是图中这样塑料的，要金属铁皮的那种），自然冷却，瓶内相当于是负压状态，跟买来的罐头一样，很密封的！就可以储存很久了！

想吃山楂酱，就将山楂果捞出来，再加些糖，用料理机粉碎，就是山楂酱啦！或者捣烂之后用筛过滤也行。