北极虾洗净，去头。
虾背切开，洗掉虾线。
用盐、淀粉、白酒腌十分钟。
虾放进盘子，上面放上切开的泡椒，糖，盐。
烧一大勺热油，在油温9成热的时候，泼在虾上。
马上放生抽和藤椒油。用剩余的油温把生抽和藤椒油的香味逼出来。
撒上葱花。
放生抽和藤椒油要在泼油之后，但是中间时间间隔越短越好。