超嫩滑蛋挞王

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外面的蛋挞已经涨到6块一个啦!超级贵而且不知道放的什么料,还是自己在家做比较放心。在网上看到很多方子,但总会烤糊,火太大,皮子糊了内陷还是生的,调试了几次终于找到了最适合自己烤箱的方法!

用料

超嫩滑蛋挞王的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

将牛奶、淡奶油、白砂糖、炼乳混合,放微波炉中加热2-3分钟取出,搅拌至溶液完全混合(喜欢浓厚一点的,淡奶油和蛋黄可以多放一点)。放凉待用

步骤 3

蛋黄打散。加入到冷却的混合溶液中搅拌均匀

步骤 4

蛋挞皮需提前拿出解冻

步骤 5

倒入蛋挞液(不要倒太多,控制在七八分满的样子)

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步骤 6
步骤 6

烤箱预热190度。中层上下火8-10分钟。 再放到下层下火烤3分钟。 注意:每个人的烤箱都不一样,烤的时候一定要在旁边看着。烤到皮子略微有点黄、蛋挞液凝固变硬的时候,就可以换到下层用下火烤了

步骤 7

叮~出炉啦~(为了方便拍照拿到中层来啦😁)

步骤 8

第一炉还没拍照照例被扫光,这是第二炉

步骤 9

烤了18个,我只吃到两个😅

超嫩滑蛋挞王的小贴士

一定要在下层用下火烤几分钟,时间以你们自己的烤箱为准,不然蛋挞底部烤不熟。 大蛋挞或者数量很多的情况下,可以多烤几分钟。老旧烤箱温度可以调至200-210度

菜谱创建时间:2016-02-06 14:53:35
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