和面并发酵，大约需要30分钟左右就会发好。揉成约6-8公分大小的小团，备用。
把韭菜切成3公分段，肉切末，与油，盐，花椒粉，胡椒粉，生抽，鸡精，味精，生姜搅拌均匀。这个步骤我忘记拍照了。相信我，这样最简单，拌好后放置10分钟等入味。
面团分成2个，并擀成2个面饼。
将拌好的菜取出一部分均匀摊在其中一个面饼上，将另外一个面饼扣上去并捏好边缘，防止有漏口。
电饼铛（也可以用平底锅）上下刷上油，等电饼铛感觉有点热了以后就把弄好的面饼放上去，几分钟后就好了。