把蛋黄蒸熟后用勺子碾成泥
依次加入融化好的黄油在内的各种配料并搅拌均匀
将上述奶黄馅隔水蒸30分钟，每6分钟搅拌一次
蒸好的奶黄馅放入冰箱冷藏120分钟后取出，分成20g一个
#面皮 所有材料混合
揉成光滑的面团后盖保鲜膜或装保鲜袋冷藏一小时
分割成33g一个的饼皮
饼皮压平，把滚圆的奶黄馅放在饼皮正中
用虎口将饼皮慢慢向内收，并捏口收紧
收口后搓成球
用月饼模压出花纹后放入冷冻室冻至发硬
表面刷蛋黄液，放入预热220度的烤箱中，中层上下火烤8分钟