挡不住的诱惑/日子红火了过--总目录

贝果三口味之蔓越莓抹茶贝果：面粉1 1/2杯（240克），可可粉8克【日本产1oz（25克）中国店卖10美金，说实在的有点贵，可上回做酥买的虽说便宜些，可颜色不到位，下次做切开一半照照】，蔓越莓干40克，糖15克，盐4克，牛奶145克，黄油5克#参考链接http://www.xiachufang.com/recipe/100601403/

步骤 11

自制广式香肠开吃，味道相当不错哦2/2 【配方如下：肉10斤 5000g 盐 1.6% 80g 酱油3% 150g 糖 7.5% 375g 白酒 5% 250g 酱油一半万字牌Kikkoman，一半美极酱油Maggi seasoning 白酒度数越高越香，我用的是美国店买的50度Vodka。 http://www.wenxuecity.com/blog/201511/70010/337629.html

步骤 12

自制可口咸鸡蛋参考链接:https://www.youtube.com/watch?v=uImkTA-CP5s

步骤 13

油炸马鲛?：洗净，放冰箱冷冻,稍冻时切块，腌制（生抽，白醋和糖），沥干至少六小时后开炸

步骤 14

肉松蛋糕卷：参考外网方子，作适当调整，主要是去掉了泡打粉,我最终自己的版本（一半肉松蛋糕卷一半肉松芝麻葱花蛋糕）：鸡蛋 8 个（毛重共526，平均近66克一个，如果鸡蛋小适当加个数） 1.蛋白8个白醋1小勺白糖6大勺（90克） 2.蛋黄8个白糖4大勺（60克）花生油6大勺（72克）牛奶6大勺（96克）低筋面粉1 1/3杯（160克）盐1小勺（可要可不要）340F(170C) 【9×13in(23×33厘米)的烤盘20分钟】【具体时间视盘的尺寸情况而定】#参考链接：http://blog.wenxuecity.com/blog/frontend.php?act=articlePrint&blogId=62772&date=201306&postId=4997#

步骤 15

肉松芝麻葱花戚风蛋糕：参考外网方子，作适当调整，主要是去掉了泡打粉,牛奶替代了水，最终自己的版本如下：鸡蛋 4 个（共重265，平均近66克一个，如果鸡蛋小适当加个数） 1.蛋白4 白醋1/2茶勺白糖3大勺（45克） 2.蛋黄4 白糖2大勺（30克）花生油3大勺（36克）牛奶3大勺（48克）低筋面粉2/3杯（80克）盐小半勺（可要可不要）烤盘放入预热至340F/170C的烤箱内，35分钟左右#参考链接：http://blog.wenxuecity.com/blog/frontend.php?act=articlePrint&blogId=62772&date=201306&postId=4997#

步骤 16

9英尺蛋糕：鸡蛋 6 个（共重427，平均近71克一个，一般达到65克/个就成，如果鸡蛋小适当加个数） 1.蛋白6 白醋3/4茶勺白糖4.5大勺（68克） 2.蛋黄6 白糖1.5大勺（22克）花生油4.5大勺（54克）牛奶4.5大勺（72克）低筋面粉1杯（120克）盐半小勺（可要可不要）烤盘放入预热至340F/170C的烤箱内，35分钟左右

步骤 17

自制意大利面酱:牛肉1磅（450克），意大利酱，洋葱，鲜菇，芹菜，胡萝卜，西红柿等，当然也可依据自己所好更改

步骤 18

菠萝酸甜鸡：鸡胸脯肉，西红柿，西葫芦，彩椒，菠萝/腌炸酱调炒

步骤 19

豆沙酥

步骤 20

上海青

步骤 21

凤梨酥/菠萝甜中一点酸，味道不错

步骤 22

香煎比目?

步骤 23

黄桥烧饼/香葱馅

步骤 24

绿豆莲蓉糕&菠萝芋头糕

步骤 25

黄桥烧饼一肉松葱花馅//量总结如下：【350F(180C) 22分钟左右】油皮： 16个中粉 150克烫水 30克酵母 2-3克常温水 60克 (如果不分烫水和常温水也可用30-40c的温水量为两者相加90克）猪油 30克盐适量油酥：低粉 120克猪油 60克葱油肉松馅：肉松 60-80克板油 40-60克香葱适量 /做法参考链接：http://youtu.be/mU7FNnXMzx8

步骤 26

9英尺（23cm)巧克力戚风裸蛋糕3-1：鸡蛋 8 个（共重562，平均近70克一个，一般达到65克/个就成，如果鸡蛋小适当加个数） 1.蛋白8 白醋1茶勺白糖10大勺（140-150克） 2.蛋黄8 花生油7大勺（84克）牛奶6大勺（96克）低筋面粉1杯（120-130克）可可粉（30克）盐半小勺（可要可不要）烤盘放入预热至300F/150C的烤箱内，六十五分钟分钟左右（最后十几分钟在蛋糕上方有加锡箔纸）[具体看烤箱的功率及烤箱的大小适当调整温度和时间】

步骤 27

9英尺（23cm)巧克力戚风裸蛋糕3-2

步骤 28

9英尺（23cm)巧克力戚风裸蛋糕3-3

步骤 29

9英尺（23cm)巧克力粉戚风裸蛋糕

步骤 30

烤紫薯

步骤 31

芒果

步骤 32

煎大仙贝3-1（买时没过过水）：到Restaurant Depot买了三磅多，$15.99/磅，相对外面超市来得便宜些，打理：先将1磅多点斤把重的仙贝洗净沥干，黑胡椒粉和盐稍加拌匀后，用12-15克的黄油熔化下锅煎(带煮)至半透明且两面成金黄色起锅，这里注意了需要保温很重要，要不可在上述过程差不多时用另一个锅将20-25克黄油熔化先将大蒜沬炒出香味，加入适量柠檬汁黑胡椒粉如果喜欢可加适量芹菜拌匀浇入仙贝即可

步骤 33

煎大仙贝3-2

步骤 34

煎大仙贝3-3

步骤 35

清蒸鲈鱼

步骤 36

卤牛腱牛筋

步骤 37

大龙虾

步骤 38

豆腐牛肉丸