蒸肘子家传版【超简单】

这是我随便买的肘子~

切片大概0.5厘米

继续

把肘子摆好~在碗里摞起来

葱和姜~ 如果是比较粗的葱一段就可以了，如果是比较细的葱，这个长度要两段。 姜的量比这个要少，这么摆，只是为了好看而已。

姜切碎放在肉上 注意！！这个姜的量的问题，上一个步骤中切的姜我并没有全都放进去。

葱切丝，切好后放在姜上

酱油大概这么多~就是吃饭用的碗的一半

把酱油浇上去

放点老抽提色，大概一调羹

胡椒粉

盐和味精

一块荤油【 有没有都可以~这是我前几天刚好炼了点】

一点十三香

烧点油【这步绝对不能少！如果不把油烧热这道菜就失败了】

烧热后浇在葱上 闻到热油浇到充上“滋啦”一声发出的香气。 菜已经成功99%了！

前十分钟大火~后调成小火，中途可以查看锅的水有没有烧干，但务必不要经常打开盖子

上锅蒸一个小时 【这个时间没有固定，在半个小时以上就行。我们家平时都是这道菜第一个上蒸锅，然后我们再开始准备其他的，最后都做好了，再把它从蒸锅里取出来~开饭了。】 【没试过用高压锅，以前我爷爷总觉得用高压锅做菜没有灵魂，所以我们家也就习惯了不用高压锅，也没试过用高压锅怎么蒸。】

成功！！拌一拌就可以吃了！！