准备大虾，用刷子洗净外壳和虾脚。
把虾用剪刀开背，去除沙线，虾身均匀剖成两瓣，纵向再用剪刀剪断虾身防止烤制过程弯曲，注意不要剪断壳。
把烤盘铺上锡纸，放入处理过的大虾。生姜榨成汁，和朗姆酒、盐、黑胡椒、柠檬汁混合在一起，均匀地涂抹于虾身，腌制一个小时以上。
腌制好后铺上厚厚的芝士，撒上些许披萨草，放入装饰用小胡萝卜，烤箱预热180°，烤20分钟左右（视虾的大小调整），虾头烤出油即可。 然后就趁热享受美味吧！😊