鸭脚洗净控干冷油放入，开始大火10分钟后小火
炸至酥脆，大概20分钟左右
盘里放温水倒入一小勺白醋搅匀，把炸好的鸭脚放温水里浸泡三小时左右
锅里倒油烧热放入姜、蒜、辣椒爆香
倒入酸笋加些白糖继续翻炒
倒入鸭脚，加入料酒、蚝油、番茄酱、生抽、盐、半碗汤水中小火盖上盖子焖到水干即可
鸭脚一定要带皮的，炸好泡好水的鸭脚可放压力锅压10分钟，再安步骤4操作很好吃，这是我吃多了得出的经验。这样炸出的鸭脚做田螺煲也很爽