先把马芬模具铺好。
打发蛋白霜到湿性发泡，加入蛋黄再打均匀。 预热烤箱170°
筛入低粉，拌匀。 把部分面糊和黄油牛奶混合物混合，再倒会面糊里。 （详细过程请移玉步去看雨夜妮娜的方子，简介那有链接 ）
好了，接下来就是做心心的关键了~ --------方法一BEGIN-----
把拌得七七八八的面糊分一部分出来，加入适量的色素拌匀。 （在面糊完全拌匀之前分一部分出来可以防止可以防止加入色素后再拌会消泡。不过其实影响不大，因为色素很快就拌匀了。我这图是已经把部分面糊倒进模具里才发现没加色素……）
（而我又铺了油纸，不好再倒出来，所以只好用叉子在模具里面拌匀了，真不容易啊……）
放入烤箱170° 烤10分钟。 厚度这样。 在烤的过程中，把剩下拌匀的面糊分到马芬模具里，不用放太满，因为待会儿会放入心心。
用心形模具在蛋糕上切出一个个心。 （这模具是自制的，普通的饼干模具我觉得太大了）
按同一方向放进面糊里。稍微压一下。
放回烤箱同样170° 10分钟
按自己的喜欢挤上淡奶油装饰。 可以在上面放两颗糖，标记一下从什么方向切开心心。
上面那图好像不太清晰，其实上面是左右一红一白的糖，从中间切开就可以得到心心。 ------方法一END------
如果你想要无论什么方向切都能得到心心的话，请看接下来的步骤。 -----------此乃分界线---------
------方法二BEGIN----- 同样地，用你自己喜欢的蛋糕方子。或者，接着第3步，用拌匀的面糊先做三个纸杯蛋糕，烤170° 15分钟。
烤好的纸杯蛋糕拿出来凉一下，不烫手的时候用手捏碎，放到碗里。 加入一大勺剩下的面糊，一小勺水，几滴色素，拌匀。 也可以加入淡奶油，果汁等拌匀，作用是调整湿度。 （此乃方法二视频截图，链接见小提示）
拌匀后挖出一小勺，揉成圆球。然后，想右图那样把一端揉尖细，弄出一个圆锥形。 （此乃方法二视频截图，链接见小提示）
然后用锥形的翻糖工具在上面戳一个洞。 （此乃方法二视频截图，链接见小提示）
没有翻糖工具的话，可以自己用纸弄一个。用一张稍硬的纸，卷出这样啊一个锥形，用胶纸固定接口，再包上保鲜膜，干净点。 （我是DIY小公举，吼吼~^O^ ）
以上步骤都完成后，把剩下的面糊倒进模具里，放入做好的心心，烤10分钟。 如果你用的面糊比较稀，可以先把烤个3、4分钟，让面糊稍微凝固一下，取出来放进心心，再烤7、8分钟。 （經驗證，烤過的蛋糕再加色素要混合均勻有相當的難度，於是我拿榨汁機打了一⋯⋯然後，很粘很粘🌚你們看我戳那個洞得沾面粉才行，結果烤好切開看到麵粉🙈建議用方法二的你萌可以把做心心的蛋糊混好色素再烤，然後整形 —— 25-4-2016）
这方法二做出来的心心无论从那个方向也能切出心心。咬也可以哦~ （此乃方法二视频截图，链接见小提示） -------方法二END-------
所用的心形模具是用易拉罐自己做的，因為普通的餅乾模（左邊）對放這個杯子蛋糕來說太大了～ -------接下来是开脑洞时间-------
除了藏在里头的心心，还可以把你赤诚一片的心露出来~（赤诚一片，什么鬼，噗~） （目前就这一个啊，2016-02-15）
希望你们喜欢~ -方法一，灵感来自 https://www.youtube.com/watch?v=VR8qFN5xVcY -方法二，截图来自 https://www.youtube.com/watch?v=Ngt4-1QiK1s 可以翻墙的朋友可以上YouTube看看视频 现在，咱来开脑洞啦~~~~ 1. 用方法一，可以切出一堆心心，做胖到高的时候整齐地排进装有面糊的胖蛋糕模里，那样就可以做有心心的胖到高咯~ 2. 用方法二，做那个圆锥的时候可以做大一点，放到6寸、8寸的蛋糕里面就可以做到带心心的生日蛋糕了~看过用Wilton那个特制模具做的3D心形蛋糕，很多人都被萌到，现在不用模具我们也可以自己做了~虽然人家是周围绕一圈的心，不过咱在中间做个心也很萌嘛~ 3. 如果想增添一点口感，不想蛋糕里面包蛋糕，可以用chocolate ganache （巧克力甘纳许）。放长条胖蛋糕里的话，先揉成长条，用油纸包住（稍硬的油纸比保鲜膜好塑性），先弄成差不多三角形的形状，再在上面压一条凹槽，弄成横截面是心形。放圆形蛋糕里面的话，像方法二那样做个圆锥形。 黑巧甘纳许配原味、柠檬味等胖蛋糕，白巧（还可以调色）配可可味等蛋糕。 补充一下，刚有朋友说没色素，这个没色素也能玩哦~不喜欢用色素的话可以看看下面替代方法： 1. 如果心心是用烤的蛋糕做，可以用红曲粉， 紫薯粉等各种天然的粉代替色素。 2. 用甘纳许做心心的话可以用火龙果皮里面那层切出来榨汁（因为最外层脏嘛），或者红色果肉的火龙果（其实火龙果皮很有营养），或者樱桃，草莓，红菜头等等。 3. 用可可粉也行，不过心心就不是粉红色或者红色了~ 动动脑筋把现有的材料运用起来吧~ 差不多先这样~