备好各种食材，将肉片用少许盐，生抽、糖、生粉、生油拌均匀腌渍约10分钟，虾仁用少许盐、胡椒粉、生粉、生油拌均匀腌渍约10分钟；韭黄、香葱、蒜苗、芹菜等摘洗干净切段备用；酱汁备好；
热锅落油将肉和虾仁炒熟装碟备用；
锅要烧大热将蒜头（切粒）、香葱白、蒜苗快手拌炒；
闻到葱、蒜香味即将调好的酱料倒入；
先落入河粉；
然后把韭黄、芹菜、剩余的香葱和炒熟的肉和虾仁等落入；
将所有材料快速翻拌炒均匀约1分钟，即可熄火。
装碟即可享用。