在锅里倒入油，加热慢慢升温，同时准备鸡胸肉的制作。
鸡胸肉纵向切成4条，再对半切成8条，两块鸡胸共16条。将鸡胸条放入碗中，加入一撮咖喱粉，一撮盐和黑胡椒，一撮或两撮辣椒粉。让鸡胸条沾满调料静置15分钟。
将面粉、盐、黑胡椒、辣椒粉在一个中等大小碗里混合均匀。鸡蛋在一个碗里打散。将1tbsp椰丝切碎和剩余椰丝一起放在另一碗里。将腌制好的鸡胸条放进面粉调料混合物碗里，让它均匀沾满粉。再放入蛋液碗里均匀裹满蛋液，然后放入椰丝碗里均匀彻底的沾满椰丝。最后将裹满椰丝的鸡胸条摆放在盘子里。依次裹好所有鸡胸条。
热油炸鸡胸条，炸两分钟左右轻轻翻面炸。直到鸡胸条炸至金黄上色。捞起控油或放在吸油纸上。然后趁热撒上调料香菜碎趁热吃。或者蘸奶油蜂蜜芒果酱吃。
奶油蜂蜜芒果蘸酱做法：将所有蘸酱材料放入料理机打碎混合均匀，即可食用。也可以保鲜膜冷藏放几天。