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麻包袋（香芋酿豆腐）
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作者：
味谷
用料
麻包袋（香芋酿豆腐）的做法步骤
步骤 1
芋头半个，虾米小半碗，腊肉大概十厘米长一根，喜欢吃腊肉的也可以放多一点，半个芋头大概可以酿14个豆腐
步骤 2
芋头去皮后刨丝
步骤 3
豆腐剪去上面一层
步骤 4
把中间掏空
步骤 5
虾米用水浸泡稍软后，剁碎，腊肉也剁碎
步骤 6
芋头丝，虾米碎和腊肉碎混合在一起，放入盐，酱油调味，如果腊肉放得比较多，则可以少放点盐，因为腊肉本身比较咸。
步骤 7
搅拌均匀后，入锅炒至八分熟，香味溢出，一定要炒过才好吃哦
步骤 8
最后把材料酿进豆腐里，水滚后大火蒸15分钟
麻包袋（香芋酿豆腐）的小贴士
芋头当然是要又粉又糯的才好吃，如果不会挑选买到了口感硬邦邦的芋头，花费的心机可就白忙活了。 *选芋头时，最好挑重一点的，这样的芋头品质越好。 *好的芋头底部的横切面透露出的纤维组织，看上去纹理细腻清晰，纹理越细腻，则说明芋头的口感越粉。
菜谱创建时间：2017-02-09 12:09:51
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