堂妈教你做纳豆
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作者：
堂妈小厨
用料
堂妈教你做纳豆的做法步骤
步骤 1
黄豆浸水过夜，清洗后沥出。
步骤 2
发好的黄豆上蒸锅
步骤 3
发好的黄豆用高压锅蒸烂，上汽后煮25分钟左右。
步骤 4
堂妈用蒸锅蒸了将近两个小时，要烦死了，推荐高压锅。
步骤 5
需要煮到豆子绵软，用手能捏烂那种程度。
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步骤 6
步骤 6
从煮豆子多余的水沥干，黄豆晾到不烫手为止
步骤 7
纳豆菌种
步骤 8
把豆子放入纳豆机的器皿中，准备40毫升清水
步骤 9
两包纳豆菌40毫升清水拌匀
步骤 10
纳豆菌水均匀洒到纳豆上
步骤 11
纳豆机插电，放在一个不碍事的位置
步骤 12
纳豆机连续发酵18小时。
步骤 13
豆粒就发酵成纳豆了，上面有层白色的物质。
步骤 14
搅拌后豆粒之间有粘粘的丝丝，并有纳豆那种特殊的气味。
步骤 15
纳豆放入干净玻璃瓶盖好盖子，在冰箱里存放12小时以上再食用。加日本酱油和芥末拌匀食用。
菜谱创建时间：2016-02-26 22:18:22
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