先上主任的图－ 因为正好有番茄 所以自己炒的番茄酱 如果嫌麻烦用番茄酱也可以。 洋葱爆香后炒鸡肉（鸡肉提前腌制），常规都是放香肠的 我就是要吃肉！再加入杏鲍菇和杭椒，炒熟。 然后放番茄酱，加糖、盐、黑胡椒炒香再放入米饭🍚，翻炒均匀。
下一步就是煎蛋皮儿了🍳 热锅，小火放油，倒入打好的鸡蛋，摊圆。 要达到嫩嫩的口感，用勺子一挖就轻轻切开的样子，要小火煎。 边儿翘起来后用木铲轻轻翻动，差不多成型后倒入炒好的饭。
叠好两边，倒扣一个盘子，然后将锅翻转过来就可以了。 倒入剩余的番茄酱，如果有配菜简单装饰一下。 完美！👐 原谅我挤的字丑丑的吧！