传统武汉热干面傻瓜做法

做辣子油： 1:把10个干辣椒剪成小段，放在干燥的小碗里 再加入一小把花椒 加入一小勺盐 2:油锅烧热，倒入食用油。油的用量大概要30ml左右 3:油锅里的油一定要热到冒烟，然后关火。 4:关火后等40秒左右倒入辣椒碗里。

做卤水 这个就简单了 把香辣酱 黄豆酱 野山椒汁 各舀一小勺 进另外的碗里。 （大概是筷子挑两筷子，）反正自己看着给吧 最后再酱碗里倒入半碗开水搅拌均匀。

热干面开水入锅，用筷子稍微搅拌避免粘连 大概30秒即可捞出（我这里是超市购买的现成热干面）

捞出后给佐料 1少许盐 鸡精 胡椒 老抽一勺 2还有刚才做的卤水 3两勺 芝麻酱（超市买的芝麻酱是油酱分离的 一定要搅拌均匀至芝麻酱可以流动倒进碗里。） 4辣子油按照个人喜好 可以多给 可以少给 5小葱 （如果有条件可以给点萝卜干、酸豆角）

**超市买瓶米酒，碗里打个鸡蛋花 100度开水冲开。给白糖。最后舀进米酒。 武汉特色标准过早 热干面➕蛋酒。挺爽的。