分离蛋清蛋黄
蛋清加糖打发至湿性发泡，不用到干性，最小档开到最大档，一共用时三分钟左右
将蛋黄，植物油，牛奶倒在一个大碗里，筛入面粉， 用刮刀拌到看不到面粉，十几下就够了
用打蛋器最低档搅打均匀蛋黄糊，15秒可以看到蛋黄糊呈现丝滑状态
蛋黄糊和蛋清切拌均匀，将刮刀的刀面冲自己，来回写一字，（跟蓝带大厨学的：P）使劲拌，只要不打圈，不怕消泡
倒入八寸模具，摔打几下震出气泡
长帝电脑版烤箱，倒数第二层，1４0度５０分钟
热量对比，正常戚风1479千卡一个
热量对比，本款戚风957千卡一个
1/8块蛋糕相当于吃了一个半鸡蛋还不到，减肥也照样能吃蛋糕，嘻嘻