黄油软化加糖粉打成奶油霜状。
加入蛋液及香草精搅打均勻。
加入过筛的粉类（面粉、玉米淀粉、泡打粉）。
拌勻成团。
将面团分成约15克/个的小面团。
取一個空酒瓶，瓶口要比面团小一些，将酒瓶口沾上可可粉。
然后将沾了可可粉的瓶口，轻轻按压在圆球小面团中间，就可以压出蘑菇的蒂头。
放入预热到170度C的烤箱，烤约20分钟。
蘑菇饼干要烤干，口感才会酥松，但不要将颜色烤太深，这样才像蘑菇，烤温及时间可视情況增減。