草莓正当季，征服少女心——草莓班戟【好这口儿】

鸡蛋中加入2-3滴的柠檬、白砂糖，搅拌至糖融化；

黄油隔水融化，倒入蛋液中，搅拌均匀；

低筋面粉过筛，搅拌均匀；

在调好的蛋糊中加入纯牛奶，混合均匀；

放入适量的食用色素，调成粉红色（可不加），混合均匀后的面糊过筛，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟；

冷藏好的面糊用盛汤的大勺，一勺可以摊一个班戟皮，要先把面糊摊平到平底锅中，再开小火，大概90秒就可以摊一张，不用翻面，直接倒扣出锅，具体手法可以看视频，做好的班戟皮需要用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏30分钟；

奶油和炼乳打发，室内温度过高时要在打发盆下垫一个冰袋；

草莓去蒂；

取出冷藏好的饼皮，一层奶油，适量草莓，再铺上一层奶油，然后两边对折，稍作调整，具体手法可参考视频，包好后的班戟放入冰箱冷藏30分钟就可以食用了，最好是现做现吃。