猪肝切成薄片，加少许淀粉，生抽，姜丝抓匀腌制几分钟
青，红椒斜切成片，蒜苗切段
热锅热油至七八成，倒入猪肝迅速翻炒至变色盛出。
锅内留底油，爆香葱姜蒜，放几颗豆豉，倒入青，红椒片，蒜苗段，放适量盐，鸡精翻炒片刻
放泡椒，及爆炒好的猪肝一起翻炒均匀，尝味，出锅即可