米布 (100%细腻不失败)

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作者: 阿绿绿鸡冠
最初的最初,是在云南餐厅吃的米布。 一下子便爱上了这种简单的美味。 回来看了好几个别人的帖子,自己也尝试了几次,终于做出了跟店里口味一致而奶香更浓郁的米布。 @@@成功的秘诀@@@ 1)米粉必须在冷牛奶中稀释 2)烧煮之前的过滤 搞错这两步,米布就会结块或粗燥影响口感。

用料

米布 (100%细腻不失败)的做法步骤

步骤 1

冷牛奶、米粉和糖按上述重量或比例完全调和,如果不喜欢奶味过浓的话,也可以一半水一半奶。

步骤 2

过滤。用一般的滤网即可,我用的是茶滤网。呵呵

步骤 3

放在锅中中火不停搅拌至粘稠。我用的是不锈钢锅,注意火力不能太大,以免烧焦。

步骤 4

粘稠的感觉出来后,再搅拌一会儿,大概半分钟的样子。关火,盖上盖子,闷半分钟。即成。

菜谱创建时间:2016-03-06 15:51:13
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