大虾，从中间劈开后去除沙包和虾肠，洗净后用厨用纸巾吸干多余的水份。
虾，肉的部分向上👆，在肉上面均匀的撒一些海盐和黑胡椒碎，稍微腌制5分钟。
平底锅烧热，加入一大匙的色拉油将虾煎熟，先煎肉的一面，再煎壳的一面。煎至约八分熟时，加入牛油。待牛油完全融化且均匀的粘到每只虾时即可出锅装盘。