准备好的食材。
肉馅里放入油，料酒、生抽、耗油、搅上劲，加入适量胡椒粉、十三香、虾皮、鸡蛋、糖、盐、姜末。
搅拌均匀，放上干葱末。等包饺子时，再拌匀。
用三分之二烫面，三分之一冷水面，合在一起，揉成面团，饧10分钟左右。
擀成面皮，开始包饺子。
上屜蒸15分钟，出锅装盘即可。
【烫面牛肉蒸饺】，就做好喽。
用以上此种方法，做成包子，上锅蒸熟，就变成了一锅。 【牛肉萝卜馅包子】，一次做出2个做品。
1.罗卜丝用开水焯一下，过凉水捞出，挤净水份。 2.虾皮用温水洗净。 3葱末一定要后放，以免影响口感。