板鸭烧年糕

带装板鸭剁成四大块，凉水洗干净，再用凉水盖过鸭子泡过夜。捞出鸭子高压锅隔水蒸二十分钟。年糕用水泡半小时。

捞出蒸好的鸭子剁成小块，蒸出的油汤不要。年糕切成长条，青蒜切成段，小米椒切碎。

热锅加一些油姜片葱段爆香加鸭块爆香加老抽生抽米酒爆炒加入年糕加半碗水，水烧干出锅。