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瞎扯牛肉面
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作者：
有什么吃什么
用料
瞎扯牛肉面的做法步骤
步骤 1
先来红烧牛肉:牛肋肉切块焯去血水，炒锅放油炒香花椒、大料、桂皮、葱姜蒜后，放入焯好的牛肉块。加入适量红糖、料酒翻炒一会儿后加入酱油。之后将炒锅中的所有倒入盛有热水的高压锅中，盖好盖子后，用中火加热15分钟。关火，自然冷却。
步骤 2
用鸡蛋和水和面，不宜太软。
步骤 3
将每个面团搓成手指粗细，用擀面杖擀平，再用筷子在面的中间压一下。
步骤 4
开始扯~扯成厚度尽量均匀，宽度类似裤带面的面条。
步骤 5
先用清水煮面。
步骤 6
面七成熟后，放入已经做好了的红烧牛肉汤中，煮到面熟透后加入青菜及香菜、蒜苗，出锅~
瞎扯牛肉面的小贴士
做好这款面大约需要四十分钟，味道很不错，是名副其实的牛肉面，“瞎扯”牛肉面！
菜谱创建时间：2016-03-13 13:54:00
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