牛腩泡水洗净，冷水煮开去除浮沫杂质后，捞出再清洗一次。
油锅烧热放入花椒大料葱姜蒜干红辣椒爆香，然后倒入牛腩，放少量生抽煸炒，之后加入足够开水小火炖一小时
一小时之，将去皮番茄切块在热油锅中煸炒，加入番茄酱和少量糖，加入开水煮一下，倒入锅中
土豆切块放入锅中，一直煮到牛腩软烂即可