五花肉切丁，烧开水，焯水十分钟
捞出肉，汤备用
热锅倒入适量油，放入冰糖小火溶化至深褐色，倒入五花肉，炒至金黄色
把剩余调料全部倒入锅中爆香翻炒五花肉均匀上色
把焯肉的水倒入锅中（如不多需加入温水，没过肉）煮至沸腾转中火慢煮至少半个小时（多放水，煮久点）
收汁，出锅