番茄洗净切条～（这个蛋烫饭贵阳店里是不炒蕃茄汁儿的）～但我自己其实还蛮喜欢炒出汁儿再煮，会更浓郁。这个您随意。
番茄放入锅中，加适量水～煮开
在这一步，大家可以选择～我一般会加一点儿花生油和姜丝，这样能让西红柿的营养和味道更出来
这个时候也可以添加葱段～把葱香味也渗入到汤汁中
水开后加入剩饭，搅拌一下，继续煮～让米饭煮进西红柿汤汁的香味
在煮烫饭的时候将绿叶菜洗净切碎～家里没有白菜了所以我用的是油麦菜
当你看到米饭都煮散，并且西红柿也煮散了以后～可以差不多加青菜了。
加入青菜，搅拌一下～这时候将鸡蛋调匀成蛋液
加入蛋液并搅拌～防止鸡蛋成大块
搅拌均匀待其煮开
煮开后，加入葱花、盐以及香油～进行调味。
关火～可以开吃了
嘻嘻～试试看
加上泡菜，好吃