主材
配料
调料
首先，需要两口锅，一口汤锅煮面，一口平底锅做面酱； 汤锅先装上大半锅的水，放在炉子上让它自己烧开，趁着烧水的时间，我们来准备材料；
凤尾鱼盛出，切碎
干辣椒切碎 大蒜切碎 小番茄切半 黑橄榄切半 腌酸豆舀出来用小碗装好
材料准备好后，水应该也烧开了，给水里加一勺点盐，就把意面放汤锅里煮吧
意面软了以后，把它们拨散开； 接下来，我们开始开火做面酱；
平底锅烧热，把浸泡凤尾鱼的油放入； 大蒜和干辣椒入锅炒香；
凤尾鱼、小番茄、黑橄榄、腌酸豆依次入锅翻炒
加入一大勺煮面的面汤，稍微熬一小会，把材料的味道都融合到一起； 加少许盐调味，顺便试试味道，不要太咸
面应该已经煮了大概5-6分钟左右了，用夹子把面从汤锅里转移到平底锅这边来；
再加入半勺面汤； 把面酱和意面搅拌均匀；
完成、装盘； 最后现磨一些黑胡椒，再浇上一小勺初榨橄榄油；
开心的甩开膀子吃吧！
做意面不需要有太多厨艺上的要求，也不用太多精细的烹饪，毕竟是煮个面而已，十来分钟就可以全部完成。不过需要注意的是，做意面需要两个炉灶同时开火，需要大家稍微协调一下而已，非常简单。