草莓去蒂洗净，切成小块，加入白糖用手捏。让白糖和草莓混合，静置10～12小时，让果胶析出
处理好的草莓放入锅中，不要加水，小火加热半小时，撇掉浮沫，然后将柠檬汁倒入锅中，继续加热，搅拌10分钟，果酱成粘稠状即可
趁热装入无油无水可密封瓶中，凉后放冰箱冷藏。