减脂餐--玉米面菜团

把糖，玉米面，白面，酵母混合后，一点点加入温水，水温38度，左右，基本上手伸进去不会觉得特别热也不会凉。。比体温略高 和成一个面团。。。水不能太少，面团不能一抓就掉成一块块的 话说这是我第一次和面做到三光 把面团用保鲜膜盖好，放在温暖有阳光的地方饧着，然后开始准备馅料

肉搅成馅儿或剁成馅儿，少许盐，生抽料酒拌入，撒上葱姜末，搅匀，放置腌制入味。 胡萝卜木耳香菇冻豆腐切碎丁，热油稍炒一下与肉馅混合 虾米皮剁碎 小白菜沸水焯一下捞出，稍微拧一下水分，剁碎

混入所有馅料一起搅拌均匀

成品如图

取回之前的面团，可以发现发酵变大

取一小团面，按扁，手上抹适量食用油可防止面团粘手。不知道多大的面团多试几次就好了╮（╯＿╰）╭

取一点馅儿，不知道多少就先少放点。。。

把皮儿和馅儿两手捧住握起，将皮尽量往一起拢，用拇指把馅儿往里揣，做成口袋状。。。。原谅一个人又做又拍照手上还都是油

此时发现馅儿少了还可以再加点，玉米面很神奇，你会发现够软了就封住口了。。。就像小时候玩橡皮泥。。。。

封住口后放在案板上稍作整形。。。第一个做的超大，后面越做越小。。。

做好上蒸笼。凉水开蒸。大火水开上汽后转中火，18分钟后关火不揭盖，焖两分钟后取出

出锅

上盘

味道好极了\^O^/