糯米素烧鹅

糯米洗净加水（能盖住糯米为宜），放入锅中蒸30分钟成为糯米饭。 这是书上的步骤。我先把糯米稍微泡了会，然后沥干水，隔水用压力锅压熟的，减少了些时间。

将糯米饭用白糖，色拉油拌匀，再放入锅中蒸40分钟，取出放凉。 这一步我还是用压力锅的。

取出豆腐皮，去除四周边筋，蒸汽软身后摊平在案板上，铺上糯米饭，中间放上豆沙，花生碎，由里往外卷拢，稍稍按扁（我好像没怎么按扁） 步骤图是书里的

锅里放少许油，120度，放入煎1分钟，再翻面煎，两面金黄时可以起锅了。

切段装盘。