白虾洗净，沥干水分。
白虾里加入适量酱油、盐、料酒和几片生姜，腌制一会儿。
腌制好的白虾中撒入少许面粉，拌均匀。
锅中倒入油，烧至7、8成热，加入白虾炸一下，出锅沥掉多余的油，装盘开吃，外脆里嫩，好吃停不下。