把土豆去皮洗净、放入烧开的热水中煮个4-5分钟、个人觉得土豆保持一定的脆度口感最好。不要煮的时间过长就面了。喜欢吃油炸的也可以选择油炸土豆。
香菜、大蒜、小米辣、香葱全部剁碎备用。
土豆出锅沥水后装盘、倒入适量的蚝油（不用再放盐和味精了）。依据个人口味倒入些许糊辣椒面、再放入准备好的大蒜香菜小米辣香葱碎。一起搅拌均匀就可以吃咯！有芝麻的话还可以撒上一点芝麻。