火腿肠早餐面包(一次发酵法)

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作者: 海燕的手艺
我很少写一次发酵的面包!之前写过一个心形椰蓉面包,其实一次发酵的做法很适合上班族来做,省掉了二发的时间!揉面后直接整形发酵即可,希望大家喜欢吃肉面包的朋友喜欢!

用料

火腿肠早餐面包(一次发酵法)的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的材料放入面包机中,先将面揉成团,再放入黄油继续揉20分钟即可!

步骤 2

揉好的面团抻开有很好的扩展性,可以拉成薄膜!

步骤 3

再将面团揉光滑称重

步骤 4

平均分成6份,将面团揉光滑!

步骤 5

取一个小面团,擀成牛舌状,长度和火腿肠长度差不多就行!

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步骤 6
步骤 6

将火腿肠放在中间

步骤 7

将两侧的面集中,收口捏紧

步骤 8

依次完成后,将生坯排入烤盘中

步骤 9

烤箱中放入一碗水保持湿度,再将烤盘放入,发酵至原面团的2倍大即可(约1小时)!烤箱温度不易过高!

步骤 10

发酵好的面包坯!

步骤 11

刷蛋液,挤上沙拉酱,撒上芝麻,香葱!烤箱上下火预热到180度中层烤15分钟即可!

步骤 12

真的是超级软妹子啊!烤完就吃了一个禁不起诱惑!哈哈

步骤 13

来张正脸照!

火腿肠早餐面包(一次发酵法)的小贴士

揉面的牛奶不要一次加到位,注意观察面团的湿度再决定是加量还是减量! 烤箱的温度也是,各家的品牌不同,多少都会有偏差,所以要看自己烤箱的温度来操作! 一发面包相对简单省时,所以完成的也快!如果还有其他不明白的可以再与我沟通!

菜谱创建时间:2016-03-28 22:04:16