准备好各种原材料，水果洗净，鸡蛋打入碗中待用。
鸡蛋中加入牛奶和盐，打入空气。热锅，倒入橄榄油。倒入蛋液。中间定型后将边缘翻入。
如果火较旺，那就如上图变成中式炒鸡蛋了。所以重新试一次: 小火热油，关火倒入蛋液。重新开小火，将锅举起离火。稍微凝结就搅拌。关火时蛋液仍是湿润的，由经余温烘熟。
面包片抹橄榄油，铺上奶酪碎，烤热。煎鸡蛋剩下的油稍加热，煎香肠至脆熟，西红柿煎软，皮上出现漂亮的焦黄色。。
水果切小块，加入酸奶。佐餐。