将生咸蛋黄蒸熟，捣碎。
锅中放油将蛋黄碎炒熟，倒入肉松拌匀。
盆内加入糯米粉、青汁、沸水植物油搓成长条。
摘成每个重50克的面刹，逐个按扁，包入蛋黄肉松馅，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。
笼内铺上油纸，放入青团生坯，上锅蒸约13分钟至熟。