牛奶加糖隔水融化
糯米粉和玉米淀粉倒入牛奶里搅拌均匀后隔水蒸熟，不要提前放入抹茶粉，不然成品出来你会哭😰😰
蒸熟的糯米粉倒入黄油，混合均匀放凉（记得一次性手套里面要戴厚手套，你可以试试不戴😍）
抹茶加温开水用茶筅搅拌均匀，少量加入到放凉的糯米粉面团，少量多次加入直到揉出你喜欢的绿色，抹茶可以慢慢添加，不需要一次调很多
蛋黄放微波炉，或者烤箱或者蒸熟后用勺子碾碎和肉松混合均匀
带好一次性手套，揪一个面团拍扁包馅，四边拉起包好，放在事先剪好的保鲜膜包好，噹噹噹，美味的抹茶肉松蛋黄青团就完成啦😍😍
1.我做的时候放了170的牛奶，成品会很软，没有嚼劲，所以配方我改成140 2.抹茶水少量多次倒入，慢慢揉，你会发现越来越漂亮，如果太干你可以稍微加点黄油或者混合抹茶液体的时候稍微多一点温水，多点少点没有太多关系自己把握好，只要能包起来就不是事儿 3.多数青团都是添加澄粉，我浪费的其中一锅就是加了澄粉没做好，所以我改成了玉米淀粉，不需要开水搅拌，比较方便，但是喜欢澄粉的可以试试澄粉，你们应该比我行😊