老豆腐切成长竖条，玉米粉和芝麻粉混合，鸡蛋打匀加入盐。
豆腐在蛋液打滚后再进玉米粉里打个滚，在不粘锅内涂上薄油，中小火，放入豆腐，两面煎至焦黄。时间随火力和豆腐薄粗自己把控。
加入生菜樱桃番茄随意摆盘。如果有甜辣酱活着番茄酱也可以挤上提升口味，也亮眼。