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爸爸的厨房之红烧螺蛳
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作者：
琦妈的美好食光
用料
爸爸的厨房之红烧螺蛳的做法步骤
步骤 1
螺蛳剪掉屁股洗净，养在清水里。烧前再洗净滤干水份。
步骤 2
热油加入姜丝爆香
步骤 3
油热8分时倒入螺蛳翻炒，再放入盐、黄酒、糖、生抽炒匀，再加入水，汁水可以使螺蛳更入味。
步骤 4
烧至酱汁浓稠时洒葱花出锅
爸爸的厨房之红烧螺蛳的小贴士
1、清明前的螺蛳很肥美，所以用生抽，清淡点可以吃出螺肉的鲜，但口味重的可以用老抽，还可以加豆瓣酱之类。 2、鳞片脱落时，嘬得出螺肉就是熟了。
菜谱创建时间：2016-04-02 22:13:35
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