多春鱼洗净沥干水份，也可用厨房纸擦净水份
少许料酒，盐，白胡椒粉涂抹在鱼身上，腌制一小时
平底锅小火煎制，不要勤翻鱼身，煎好一面再翻身煎另一面，这样可以保持鱼的形态。
煎好后撒孜然面、辣椒面、有研磨器的话磨一点白胡椒粒就可以食用了（也可以把这些香料混在一起蘸着吃）