油和水混合后，放入可可粉。然后隔水，放在小火加热的水里。再放入巧克力币。搅拌到融化。离火，筛入低粉。
再加入蛋黄。搅拌均匀。
打发蛋白到偏干性
翻拌
打发蛋白到偏干性。加入巧克力蛋糊，翻拌。
我放入的是十寸心形蛋糕模具，所以蛋糊才到模具一半。烤箱中下层。上下火135度，一小时。转上火150，下火150，20分钟。
出炉，脱模。
切块，食用。
或者装入保鲜盒，放入冰箱。